ランチメニュー

9月のランチコース￥５０００ 2008/08/26 9月のランチコース *新サンマの自家製テリーヌ サラダを添えて *木の子のポタージュ 海老・帆立ワンタンを入れた チャイニーズスタイル *本日の市場より 旬の魚介類のマルセイユ風 *牛ほほ肉の赤ワインソース *今、パリで人気のデザート クレープ・ショコラ カラメルソースにて *コーヒー *パン ￥５０００ (税込・サ別)

４月のランチコース 2008/03/21 ４月のランチコースＡ＆Ｂ ＊かわいいアスパラガスのスープ 　自家製テリーヌのサラダ添え ＊本日のお魚と南仏プロヴァンサルリゾット・アルデンテ 　 ＊若鶏もも肉のフリカッセ　シャンピニョンソース ＊デザート　 　コーヒー、パン Ａコースはお魚料理かお肉料理をどちらか一品お選びいただきます。 Ａコース￥１６００ Ｂコース￥２６００

3月のランチコース 2008/02/16 ３月のランチ Ａ　＠１６００　Ｂ＠２６００（Ａはお魚料理かお肉料理をお選びいただきます。）＠３５００〜は前日までの要予約となります。 ※野菜のデミタススープ 　自家製テリーヌ ※本日の市場より　季節のリゾットとお魚料理 ※豚ばら肉のコンフィー　バルサミコソース ※デザート ※コーヒー Ｃ＠３５００ ※アスパラのベアルネーズ ※季節野菜のスープ シェフお任せの魚介を添えて ※三崎魚のアーモンド焼 ※仔牛フィレ肉のソテー ※デザート Ｄ＠５０００ ※アスパラのベアルネーズ ※野菜のスープ　フォアグラを添えて ※三崎のお魚のアーモンド焼 ※和牛フィレ肉のソテー ※デザート

１１月、１２月のランチコース 2007/10/23 ランチコースA ＊自家製テリーヌとかわいい本日のスープ ＊本日の市場より 旬鮮魚ポワレ リゾットと共に または やまゆりポークの網焼き フォアグラのソース ＊季節のデザート ＊コーヒー ＠１６００ ランチコースB ＊自家製テリーヌとかわいい本日のスープ ＊本日の市場より 旬鮮魚ポワレ リゾットと共に ＊やまゆりポークの網焼き フォアグラのソース ＊季節のデザート ＊コーヒー ＠２６００ ランチコースC ＊オードヴルバリエ （かわいいオードヴルの盛り合わせ） ＊季節のスープ ＊三崎漁港より本日のお魚料理 ＊やまゆり豚の香草パン粉焼き　マスタードソース ＊季節のデザート ＊コーヒー ＠３５００ ランチコースD ＊フォアグラを使ったオードヴル ＊木の子のポタージュ　海の幸と共に ＊三崎漁港より本日のお魚料理 ＊仔牛フィレ肉のポワレ　黒胡椒ソース ＊季節のデザート ＊コーヒーまたは紅茶 ＠５０００ ランチコースCとDに関しましてはご予約となります。

5月のランチコース 2007/04/21 ５月のデジュネ　＠５，０００ ＊お楽しみオードヴル　３品 ＊春野菜のスープ　海の幸と共に ＊本日のお魚料理 ＊鹿児島産黒豚のグリエ　イタリアン風に ＊デザート 　コーヒーまたは紅茶 　パン

4月のランチコース 2007/04/03 4月のランチコース ＠５０００ ＊ 自家製テリーヌと生ハム 　 大正海老のシュガール見立て エストラゴンの香り 　 オニオンのタルト ＊ 仏産フォアグラのソテー 木の子のリゾット 　 はちみつ赤ワインソース ＊ 三崎漁港より本日の魚のグリエ 　 高知のホワイトアスパラと共に ＊ 仏産鴨肉のロースト 黒胡椒風味 ＊ ガトーショコラのグラチネ　ソルベを乗せて コーヒー パン

2006年クリスマスメニュー 2006/11/14 Dejeuner de Noel デジュネ 自家製テリーヌ フォアグラのムース ＊ ラングスティーヌのタルトレット ナンチュアソース ＊ 三崎漁港より お魚料理 ＊ 牛ほほ肉の赤ワイン煮 または 鹿肉ロース肉のグリエ または 和牛フィレ肉のグリエ ＊ 本日のデザート ＊ 　パン ＊ 　コーヒー お肉料理：　牛ほほ肉　＠５０００ 　　　　　　鹿ロース肉＠６０００ 　　　　　和牛フィレ肉＠７０００ ＊食材の仕入れ状況等により変更させていただくことがございますので御了承下さいませ。

11月のランチコース 2006/10/29 Dejeuner A デジュネ 宮城県女川漁港のつぶ貝のブルギニョン風 自家製テリーヌ * フランス産鴨フォアグラのソテー 三浦大根のポトフー仕立て ペリグーソース * 本日の三崎よりのお魚料理 * 牛ほほ肉の赤ワイン煮 じゃがいものドフィノワーズと共に * 本日のデザート * 　パン * 　コーヒーまたは紅茶 ＠５０００ 食材の仕入れ状況等により変更とさせて頂きます。御了承下さい。

秋の新メニュー 2006/09/17 Dejeuner A デジュネ 三崎漁港より本日の魚のクリュ 横浜スタイル * フランス産鴨フォアグラのソテー ジロル ピエ・ブルーの木の子添え マデラ酒ソースにて * 宮城県女川漁港の旬魚と三浦漁港の取れたて魚の 食べ比べ ＭＵＮＡＫＡＴＡ風 * 岩手石黒農場のホロホロ鳥のコンフィ または 鹿児島県産 黒豚ロース肉のグリエ ポワヴルノアールソース * ガトーショコラとバニラのアイスクリーム アーモンドツィール添え * 　パン * 　コーヒーまたは紅茶 ＠５０００ ＊食材の仕入れ状況等により変更させていただくことがございますので御了承下さいませ。

3月のランチコース 2006/03/08 Dejeuner 昼餐 Terrine de maison a la Alsace salade de crevette et coquillage アルザス風・自家製テリーヌ 小海老と貝類のサラダ仕立てと共に Gratine de asperge blanche a la béarnaise, sauté de “Tokyo shamo” et foie gras ホワイトアスパラのベアルネーズ風グラチネ 東京シャモとフォアグラのソテーを添えて Poisson du jour poele sur risotto de onion nouveau Friture de “shirauo” 三崎の旬の魚のポワレ　新玉葱のリゾット 白魚のフリチュールを飾って Pintade grille sauce champignon, Tapenade de chou printanier 岩手石黒農場よりパンタードのグリエ シャンピニョンソース　春キャベツのタプナード和えを添えて Dessert キャラメルのアイスクリームとアーモンドのタルト フルーツのスープと共に Cafe コーヒー Pain パン ＠５０００ ＊食材の仕入れ状況等により変更とさせていただくことがございます。御了承下さい。

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